UNA RICURAAA!!!!!

Tarta de naranja con merengue (Orangen baiser torte)

Masa

Agua Cantidad necesaria
Harina 140 g
Manteca 60 g
Sal fina 1/2 cdita.
Yema 1


Merengue

Azúcar 2 cdas.
Claras 3 Unidades


Relleno

Agua 1 Taza
Azúcar 150 g
Fécula de maíz 2 cdas.
Naranjas 2 Unidades
Yemas 2 Unidades

Masa

- Corte la manteca en cubos.
- En la mesa de trabajo disponga la harina, sal y la manteca.
- Trabaje con las manos hasta que tome consistencia granulada.
- Agregue la yema y agua poco a poco hasta unir los ingredientes.
- Estire la masa y colóquela dentro de molde de 26 cm de diámetro.
- Cocine en el horno bien caliente durante 15 a 20 minutos o hasta que se dore.

Merengue

- Bata las claras con el azúcar hasta obtener un merengue firme.

Relleno

- Ralle la cáscara de una naranja y extraiga el jugo de las dos.
- En una cacerola lleve el agua a hervor con la ralladura de naranja y el azúcar.
- En un bowl bata las yemas con el jugo de naranjas y la fécula de maíz.
- Incorpore el agua caliente con la ralladura de naranja y mezcle enérgicamente.
- Lleve nuevamente al fuego y revuelva con cuchara de madera hasta que espese.
- Vierta dentro de la masa y cubra con el merengue.
- Gratine en el horno caliente durante 3 a 4 minutos.
- Lleve al frío durante dos horas antes de servir.

Presentación

Ninguna amigos... solo comer con muchas ganas!!!